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芒果烘干工艺步骤

芒果是一种非常美味的热带芒果,果皮呈绿色、黄色、或者紫红色,果肉黄色或橙黄色,味道甘甜,气味芳香,富含芒果醇。芒果种植地主要分布在我国的台湾、广东、广西、海南、福建、云南、四川等省区。芒果经烘干后制成芒果干,变成一种特色零食,经济附加值也得到提高。制作芒果干非常讲究,目前,热泵烘干机在烘干芒果方面应用比较广泛,下面科索来给大家简单介绍一下热泵烘干机制作芒果干的工艺。

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芒果加工工艺步骤:

芒果的营养价值:芒果富含维生素A和维生素C,而且还含有多种人体所必需的糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分。据资料统计,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白质 0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量元素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。

芒果干制作过程要经过清洗、去皮、切片、烘干、抽真空包装等几个程序,在烘干过程中温度和湿度的控制要非常注意。比如每批次烘干2.5吨的新鲜芒果片,需要两台12P主机搭建成的烘干系统,耗时30小时完成一批次干燥,系统时间分为5段完成,第一段55度,升温,3小时,第二段60度,开始排湿,第三段62度,连续排湿,第四段58度,开始降温排湿,最后一段55度,排湿巩固。
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使用热泵烘干机烘制芒果干成品非常好,烘制出来的芒果干色泽饱满,口感酸甜芬芳。另外,热泵芒果烘干机同样也适用于菠萝烘干、荔枝烘干、龙眼烘干、火龙果花烘干、香蕉烘干、核桃烘干、猕猴桃烘干、桂圆烘干、八角烘干等各种果类产品生产加工企业使用。
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温馨提醒:以上是热泵烘干机烘干芒果的工艺要点,相信大家都已经了解。热泵烘干机制作芒果干成品品质非常好,远比传统烘干方法的品质要好。

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